茄子保存多久?
茄子,是家家户户都能品嚐到的美味時蔬,不僅味道好,營養價值也很高。常見的有長形和圓形兩種,顏色以紫色居多,還有白色及紅色。到了夏季,由於温度高,時蔬的保質期會大大縮短,那麼茄子能保存多久?
一、茄子保存多久
從超市購買新鮮的茄子後,就會關心茄子保存多久這個問題,新鮮的茄子放在常温通風且陰涼的地方,夏季保質期為1-2天。雖然説放在冰箱中會延長四至五天,一旦發現茄子變味,變色就不能夠食用了。如何去保存茄子,延長保質期呢?下面就來介紹幾個家用的小技巧。
1.冷凍茄子。首先將新鮮茄子的蒂用清水洗淨,利用蒸鍋大火10分鐘將茄子蒸熟,拿出鍋後將茄子靜放至冷卻,再拿出保鮮袋將其封存起來,最後放入冰箱的冷凍層將其冷凍起來即可。
2.保鮮袋儲存。這個方法十分簡便,只需要準備保鮮膜或者保鮮袋即可。將茄子包裹完整,利用一個乾燥乾淨的紙箱放入茄子,在放到家中涼快通風的地方,就完成了簡易的儲存。
3.油煎茄子。大家都知道用油加工過的食物能獲得更長時間的保質期。油温達到八成時,將茄子切成適合的形狀下油鍋。將油煎過的茄子撈出放在吸油紙上,吸出多餘的油分後用保鮮膜包裹起來,放在通風涼快的地方或者放入冰箱的冷凍層中冷凍起來。
二、茄子如何食用
烹飪方法有很多種,煎、炸、炒等都需要過油,且高温會破壞營養價值。下來介紹兩個很健康的食用方法。
1. 拌茄泥。將茄子放入蒸鍋中,利用大火蒸熟取出後將茄子搗成茄泥,再放入少量的蒜末和調料等,充分攪拌均勻即可。
2. 燒茄子。將茄子切成均勻的滾刀塊,並放入裝好澱粉的小碗中充分的裹滿澱粉,起鍋燒少量的油,放入茄塊至八成熟,放入一小碗澱粉水燜煮。
購買茄子後一定要注意其保質期,一旦發現變色,變味就不能食用了。平常可以多吃茄子這類對人體有益的蔬菜,購買茄子後,可以使用到剛剛介紹的三種小技巧延長其保質期,更好的保存茄子。
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