熟螃蟹放冰箱能放多久,如何挑選螃蟹
螃蟹在過去是一種較為名貴的海產品。不過隨着人們的生活水平逐漸提高,螃蟹這種美食也已經逐漸進入了家庭,很多人會趁着螃蟹上市買一些回家大快朵頤。但如果一次買的太多了吃不完,就只能放在冰箱裏了,那麼你知道熟螃蟹放冰箱能放多久麼?我們又該如何挑選好的螃蟹呢?
一、熟螃蟹放冰箱能放多久
如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
熟河蟹可以隔夜吃,不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了,存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。
二、如何挑選螃蟹
1. 看色澤。如果螃蟹背部呈綠色,一般螃蟹體厚豐實,呈黃色的,大多瘦弱。
2. 看腹部。腹部凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。
3. 腹部黑色越多,螃蟹越肥,打開螃蟹的腹部,呈黃色的是比較好的。
4. 在買螃蟹的時候,把螃蟹拿在手上掂輕重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂輕的則肉少。
5. 將螃蟹肚皮朝上放在地上,能迅速轉回的是好螃蟹。
6. 蟹足上的剛毛叢生的好的是好螃蟹。
7. 對於公蟹要仔細看,因為蟹膏是發白的,不像黃色那麼顯眼。
8.可以觀察蟹蓋邊緣是否是透光的,一般拿起螃蟹以後對着陽光,如果是透亮的,就説明這樣的螃蟹裏面是很空的,沒有什麼肉,如果邊緣沒有出現透光的現象,説明螃蟹肥美。
螃蟹最好還是隨吃隨買,因為熟螃蟹放冰箱能放多久並不一定。另外,除了小編上面講到的這些方法,最需要注意的就是千萬不要圖便宜買一些死螃蟹,螃蟹死後體內的細菌會大量繁殖,這對我們的身體是非常不好的,如果購買的時候由於綁得太緊無法判斷螃蟹是否有活力,可以通過眼睛來判斷。
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