芸豆的做法還不少,這些做法值得推薦
芸豆是比較常見的一種蔬菜,有些地方也把芸豆叫做四季豆,通常我們會將雲豆拿來做菜,或者是醃製純鹹菜,芸豆當中的營養價值是很豐富的,在其中含有蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,多種維生素,胡蘿蔔素,尼克酸,鈣元素,鈉元素等微量元素,因此平時適量的食用一些芸豆是非常不錯的選擇,所以接下來小編會向大家介紹一些芸豆的做法。
芸豆的做法
一、乾煸芸豆
1.需要準備芸豆,葱薑蒜,辣椒等一些調味料,把芸豆清洗乾淨以後,將芸豆用手掰成五釐米左右的段狀,並將其中多餘的水分瀝乾。
2.同時需要將葱薑蒜等一些輔助材料準備一下,在油鍋當中放入適量的食用油,等油鍋完全熱了以後,把芸豆放入其中,稍微炸一下,大概五分鐘左右,芸豆的外表皮就會開始起皺了,這個時候我們可以把芸豆盛起來,並將其中多餘的油瀝乾,這樣芸豆吃起來就不會很油膩了。
3.在鍋裏放入辣椒,葱薑蒜等材料,炒出香味了以後,把之前製作過的芸豆放入,並加入適量的食用鹽,進行均勻的攪拌就可以了。
二、土豆燉芸豆
1.需要準備土豆,芸豆和一些其他的調味料,把芸豆清洗乾淨以後,用斜切的方式將芸豆切成段狀,同時需要將土豆清洗乾淨以後,把土豆皮削去。將土豆切成塊狀。
2.等油鍋熱了以後,先把芸豆放入進行翻炒,隨後再往裏面加入土豆,加入適量的醬油和温開水,用大火燉至土豆熟了以後,放入蠔油和食用鹽就可以了。
三、芸豆燜面
1.把五花肉清洗乾淨以後,把五花肉切成片狀,同時往裏面加入料酒,食鹽,澱粉,進行均勻的攪拌以後,醃製至少15分鐘的時間,這樣製作出來的五花肉會更加入味一些,把芸豆清洗乾淨以後將芸豆去絲去頭,並且掰成段狀。
2.把醃製好的五花肉和芸豆同時放入到油鍋當中進行翻炒,放裏面適量的加入葱薑蒜等材料,根據個人的口味喜好,也可以往裏面適量地加入一些料酒和生抽,起到調味和調色的作用,還可以加入一些白砂糖,食用鹽,胡椒粉,五香粉等。
3.把麪條煮熟以後,將已經制作好的芸豆鋪在麪條上就可以了。
芸豆的做法有很多,以上向大家介紹的這些是相對來説比較簡單的做法,同時製作出來的食物也是非常美味的,當然,除此之外,我們也可以製作成芸豆炒肉絲,蒸芸豆糕,蒜泥拌芸豆等一些其他的食物。
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