怎麼醃製黃瓜,醃黃瓜怎麼吃
夏天一到,小夥伴們是不是也跟小編一樣食慾驟然下降呢?每天只想葛優躺在空調房裏,喝着冰鎮飲料,想必,沒有比這對於夏天來説更好的尊重了吧……咦,不對,作為吃貨的小編怎麼可以放棄追尋美食的腳步呢?黃瓜,清脆可口,可以在這個夏天給予大家一絲清涼,那麼,今天我們就來介紹一下黃瓜吧~
黃瓜是蔬菜裏面的一種,水分含量很高,黃瓜可以生吃,口感脆嫩,可以達到很好的補水效果,也可以把黃瓜煮成湯來喝或者做涼拌菜,如果家裏面種了很多黃瓜,也可以把黃瓜醃製以後來吃,這樣可以保存更長的時間,醃黃瓜的口感也很好,能夠起到開胃作用,而且減肥的效果也非常不錯,下面就給大家詳細的介紹一下怎麼醃製黃瓜,想要了解的人就一起來看看吧。
一、怎麼醃製黃瓜
醃黃瓜可以準備一些新鮮黃瓜,芝麻油,白醋,蜂蜜,鹽,花生米,生抽,把黃瓜清洗乾淨用刀拍爛,鍋裏面加一些芝麻油燒熱,然後把幹辣椒碎放下去用小火炒香,起鍋的時候加一些蒜蓉攪拌均勻,然後再把拍爛的黃瓜以及醬料放到一起攪拌均勻進行醃製,放到冰箱裏面冷藏2到3個小時,醃製好以後就可以取出來擺盤,上面可以加入一些炒熟的花生米,這樣也可以讓味道變得更好。
1、日式醃黃瓜,準備兩根黃瓜,把皮去除兩端切掉,然後再準備一些鹽,白砂糖,米醋,生薑末,黃瓜對半切開,然後再把裏面的籽挖掉,橫向切成薄片,往裏面加入一些生薑,鹽,糖醋混合攪拌均勻,然後就把黃瓜放到碗裏面攪拌幾下,讓黃瓜片和調料混合均勻,再把黃瓜放到冰箱裏面冷藏幾個小時,這樣就可以吃了。
2、西式醃黃瓜,需要準備一些鹽,白糖,醬油,醋,黑胡椒粒,香葉,鮮紅辣椒,丁香以及黃瓜,洋葱,胡蘿蔔,青椒,大蒜,鍋裏面加水,加入一些醬油,鹽,白糖熬煮,煮開以後把火關掉加一些醋,醋是特別容易揮發的,所以要關火以後才放,準備玻璃瓶清洗乾淨,用開水燙一下,再加入蔬菜,香料以及湯汁,然後再密封保存幾天,醃製好以後口感是非常脆的,味道也非常不錯。
二、醃黃瓜的營養價值
醃黃瓜裏面含有單寧酸,可以讓低血壓患者的血壓上升,可以避免疾病更加嚴重,適當的吃一些醃黃瓜也可以達到很好的瘦身作用,可以解除身體毒素,消水腫,還可以有效的治療小便短黃,咽喉腫痛等問題,是一種很好的食療蔬菜,當出現咽喉腫痛或者咽喉炎等問題,都應該適當的吃一些醃黃瓜。
三、醃黃瓜怎麼吃
醃黃瓜的吃法是很多的,可以吃涼拌醃黃瓜,準備一些大蒜,黃瓜,香辣豆豉醬,糖,醋,生抽,鹽以及芝麻油,黃瓜清洗乾淨以後切成厚片,加入適量的鹽抓均勻,然後再蓋上保鮮膜醃製過夜,醃好以後就會有明顯的出水情況,把水分充分的擠幹,這樣就能讓口感變得更好,然後把所有的調料都加進去,大蒜也需要加進去攪拌均勻,然後醃製一天的時間,醃製的時間越長味道就會越好,等醃製好以後就可以拿出來裝盤搭配粥來吃,是非常美味的。
通過上文,小編已經介紹了怎麼醃製黃瓜,相信大家應該對此也有了一定了解,醃製黃瓜的方法其實有很多,可以根據自己的愛好,在裏面加入不同的調味料,這樣醃製出來的黃瓜又獨家又美味。温馨小提示:黃瓜不要跟花生搭配食用,以免容易引起拉肚子哦~
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