紫薯包怎麼做才好吃，我來教你

紫薯是許多小夥伴都十分喜愛的食物，在紫薯更可以是被用來製作甜品，例如紫薯香芋酥，又甜又糯又酥脆的滋味，是很多小夥伴都十分喜愛的零食，而且紫薯還可以用來煲粥，紫薯粥也是十分有營養滋補的好粥哦，那麼紫薯包怎麼做才好吃呢？

一、紫薯包怎麼做

1、食材明細

高粉(金像)130克高粉(惠宜)130克紫薯125克水125克糖30克黃油27克酵母3克鹽3克

2、紫薯包的做法詳細步驟

（1）紫薯洗淨放在乾淨的微波碗中放到微波爐大火3分半鐘取出，去皮，和水放在一起，放在攪拌機裏攪拌成紫薯泥，淨重250克為宜。

稱好高粉、糖、酵母拌勻，加入紫薯泥，先用最低檔揉麪3分鐘，把水份和麪粉揉至結合。轉1檔揉麪5分鐘至成為一個光滑的麪糰，出基礎筋即可。加入室温軟化的黃油和鹽，低速4分鐘至黃油吃進麪糰裏。第3步

（2）轉2檔半(2和3檔中間)揉麪五分鐘，取出檢視麪糰，出透明薄膜即可。取一干淨大面盆抹上油，麪糰放入其中，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至麪糰2倍大。取出麪糰排氣，整圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

（3）麪糰平均分割成八份，擀開成圓形，從左上角和右上角分另向內折，最後底下向上折，整成三角型，放在烤盤內發酵2倍大。烤箱裏放上石板預熱220度，發酵好的麪糰上篩上面粉，根據自己喜好割包。

（4）把麪糰移到石板上，烤箱內噴水，放入石板，全程烤焙25分鐘。

二、雙色紫薯包怎麼做

紫薯泥經過這樣處理之後真的非常好吃，強烈推薦哈，喜歡紫薯的朋友一定要試一試哦!

1、原料

麪粉300克、乾酵母4克、紫薯380克、奶油10克、白糖、熟黑芝麻粉各適量。

2、步驟/方法

（1）將紫薯洗淨切成塊，放入蒸鍋中蒸熟;(約需15分鐘，當用筷子可輕輕地插入紫薯中説明已熟)

（2）將蒸熟的紫薯去皮碾成泥狀;然後再將紫薯泥過篩：將紫薯泥放入一個網格很密的漏勺中，用勺子按壓，這樣篩好的紫薯泥就會粘在漏勺的另一面，將漏勺翻過來用勺子將其弄下來即可;

（3）將篩好的紫薯泥取三分之一與130克麪粉混合，再將2克酵母放入適量的温水(35攝氏度左右)中溶解成溶液後倒入混合好的麪粉中，加入適量的温水，將其拌勻後充分地揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜放置於温暖處發酵一個半小時;

（4）再取2克酵母放入適量的温水中溶解成溶液後倒入剩下的170克麪粉中，加入適量的温水，用筷子將其攪拌至沒有乾粉後再用手揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜放置於温暖處發酵一個半小時;

（5）準備紫薯餡心：將剩下的三分之二的紫薯泥中加入適量的熟黑芝麻粉與白糖，再倒入隔水融化好的奶油，拌勻;(圖中的奶油為20克，我只用了一半)

（6）將發酵好的白麪團與紫色麪糰分別放在撒有一層薄粉的案板上充分揉壓出裏面的空氣，再將兩個麪糰按扁後疊在一起，用擀麪杖將其擀成約0.3釐米厚的長方形麪皮;再將麪皮捲起來，用刀切成約50克重的小劑子;將小劑子豎起放在案板上，用手按扁一些，再用擀麪杖將其擀成邊緣薄中間厚的麪皮;

（7）將麪皮翻過來，取適量先前調好的紫薯餡料放入麪皮中，然後將麪皮對摺，邊緣按緊捏合，這樣，雙色紫薯包生坯就做好了;將做好的生坯用一塊略為濕潤的紗布蓋起來再靜置20分鐘進行第二次發酵;

（8）蒸鍋內放入適量的水，放入餳好的生坯，大火蒸10分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋，取出即可。

紫薯包怎麼做才好吃？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。紫薯是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且紫薯的熱量也比較低，而且脂肪含量也很少，是減肥人士的理想食品哦，紫薯包又香又甜，也十分美味哦。