秋葵的籽能吃嗎
相信大家都應該知道秋葵這種食材,其外觀長得有點像青椒,綠色的外觀形狀,裏面同樣也有像辣椒籽一樣的籽,有的朋友就會問,秋葵的籽能吃嗎?還有一些對秋葵不熟悉的朋友,就會問秋葵的功效和作用有哪些?小編今天來給大家介紹下吧
秋葵的籽能吃嗎
可以吃的,但是要適量吃。
秋葵的功效與作用
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
1.強腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品,老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃
具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜,防止便祕等保健作用,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
3.入藥
秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療效。
秋葵的食用方法
秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
(1)涼拌輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
(3)油炸取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、蛋做即食湯,其乾花與根可分別製作老火例湯。
適宜人羣
一般人皆可食用,尤其適宜運動員、老年人、肥胖者食用。
不適宜人羣
但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
選購宜
嫩莢長10㎝左右色青綠有彈性,莢內種子未飽滿。
選購忌
不宜選擇過老的秋葵。
説到秋葵的籽能吃嗎,當然是可以吃的,秋葵吃起來口感有點滑滑的。秋葵的功效有很多,比如強腎補虛、咖啡替代品、護胃養胃、入藥等等。秋葵是一般人都可食用,還具有一定減肥作用,需要注意的是,秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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