雪豆怎麼做才美味呢?
食物千萬種,終有一種是特別的。同一種食物,可能因為地區不同,口味不同,就會導致名稱不一樣,吃法不一樣。雪豆又名豌豆、青豆,相信大多數的人都吃過,不同地區的吃法也不一樣,那麼雪豆的家常做法和營養價值有哪些呢?今天就來為大家好好介紹一下雪豆吧。
雪豆怎麼做才美味
一、雪豆的功效與作用
豌豆高鉀低鈉,對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富.質量好.包括人體所必需的各種氨基酸,經常食用對生長髮育大有益處。豌豆有和巾益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效,是脱肛、慢性腹瀉、子宮脱垂等中氣不足症狀的食療佳品,哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
豌豆含有豐富的維生素A原.可在體內轉化為維生素A.而後者具有潤澤皮膚的作用。豌豆所含的止權酸、赤黴素和植物凝集素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效。
二、雪豆的家常做法
1、雪豆牛肉絲:
材料:雪豆、牛肉、乾紅椒、乾花椒、蒜、植物油、醬油、水、鹽、生粉、白胡椒粉
做法:
(1)牛肉切絲,上漿:加少許生粉抓勻後,一點點的一邊加水一邊朝一個方向攪打,3份牛肉吸1份水;吸水攪好後,加入少許植物油繼續攪打,之後放入冰箱冷藏備用。(特意做了一下牛肉上漿變嫩的文獻綜述,綜合了各種飯店大廚的複雜做法以後,總結出了這個最家常最簡單的方法,可以讓牛肉很嫩,不妨一試)。
(2)豆洗淨後,撕去中間的一條老筋,瀝乾備用。
(3)熱鍋温油,滑入牛肉絲,加鹽翻炒,變色後立刻盛起備用。
(4)再將鍋中倒入少許油燒熱,爆香蒜末和紅椒花椒,倒入雪豆翻炒,加鹽;倒入加工好的牛肉絲,一起翻炒,稍再淋一些生抽即可起鍋。
2、雪豆燉排骨
材料:排骨、雪豆、枸杞、葱、姜、鹽
做法:
(1)排骨切塊焯水,葱切斷,姜切成片。雪豆洗淨備用。
(2)排骨、雪豆和薑片一起放入鍋中,倒入水,水淹過排骨再多1cm的高度就可以了(如果你覺得水少了就算多放點也是沒有關係的),燉到雪豆熟了,排骨也差不多熟了,放入枸杞再燉一會就可以了。
(3)撒上鹽和葱段裝盤就做好了很簡單又好吃!
雪豆和其他食物一樣,具有它獨有的魅力和營養,擁有了它在自然界的特有的位置,而且雪豆自身藴含的元素恰恰是人類身體所需的營養元素,因此小夥伴們都可以試着去接納這種雪豆,品嚐它獨有的味道和美味。雪豆的做法多種多樣,今天小編只為大家分享了小編最愛的烹飪方法,大家可以試試喔。
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