酸白菜怎麼做才能更加的美味和好吃呢?
酸白菜屬於魯菜系是一道非常有名的菜餚,這道白菜口感酸辣鮮香,色澤鮮紅,主要以白菜心作為原料,並添加上紅辣椒塊以及蝦米為輔料製作而成的。大家都知道白菜含有豐富的鈣鐵,以及多種維生素,它能夠很好的釋放熱量,適量的加入青椒,紅椒及蝦米,不僅有補鈣、補磷等作用,還能使這道菜餚也變得色香味俱全。而且白菜所含的蛋白質符合人體所需。關於酸白菜怎麼做呢?下面小編會做詳細的介紹。
酸白菜怎麼做才能更加的美味和好吃呢
一、用料和食材
1.準備好紅辣椒、幾根葱、一塊姜及白砂糖、食用鹽等備用。
2.準備新鮮的白菜、幹辣椒、醬油、醋及水澱粉等。
二、製作方法
1.首先準備好做酸白菜的配料:白菜、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、白糖、醋等材料。
2.先把白菜洗乾淨,再用滾水燙一下,之後切成塊狀的樣子備用;接着把葱、姜、蒜末切成絲和小塊,幹辣椒也要切成塊狀的樣子。
3.炒鍋中放入油,把姜葱蒜末過油炒變色後,再把辣椒放入鍋中爆炒,待炒出陣陣的香味後,接着把白菜塊倒入翻炒,同時放入糖、醬油、鹽等配料。
4.最後加入醋和水澱粉等配料,白菜勾芡出鍋。出鍋前也可以添加一些蒜末。香噴噴的酸白菜就製作完成了,真的是色香味俱全的一道美食。
三、酸白菜燉五花肉
1.食材:酸白菜、五花肉、粉條、土豆塊;
2.先用水把酸白菜漂洗乾淨,去除一些酸味;把五花肉切片備用;
3.炒鍋加入油加熱後,放入五花肉把肥肉炸出油來;接着放入酸白菜一起翻炒;
4.最後倒入水,把粉條、土豆都放入鍋中一起燉半個小時。讓人十分解饞的酸白菜燉五花肉就製作好了。
四、關於白菜的一些食用誤區
1.不能食用變質、腐爛的白菜;
2.在服用維生素的期間最好不要吃白菜;
3.煮熟的白菜隔夜後不能食用;
4.白菜不能煮太久才來食用;
5.不要用銅製的菜盆裝酸白菜來食用;
6.不能和豬肝、羊肝等內臟同時食用。
從上面的文章內容可以知道,酸白菜對人體的健康是非常有用的,因為白菜除了營養豐富,味道鮮美外,經常吃還有保健、殺菌等功效。因此,如果喜歡吃這道菜的話,可以學習酸白菜怎麼做的烹飪方法;瞭解更多製作的相關知識。同時也要注意一些關於白菜的飲食禁忌。小編給大家介紹的這些都是家常的農家宴,製作方法十分的簡單,只要勤於動手都能學會的。
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