蒜薹怎麼儲存才能更好吃呢,可以搭配什麼菜式呢
蒜薹怎麼儲存是有講究的。不是所有的保存方法都適合蒜薹。保存新鮮的蒜薹色澤黃綠,質地脆爽,甜酸爽口。可和各種食物搭配一起食用。比如説蒜薹煎豬柳、糖醋蒜薹、蒜薹炒五花肉、蒜薹炒臘肉、蒜薹拌小龍蝦等等。美味好吃。營養豐富,令人回味無窮。
蒜薹怎麼儲存才能更好吃呢,可以搭配什麼菜式呢
一、操作方法
(一)方法一
1、可以把蒜薹盤一下,放在塑料盤中,再用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室中,可以保存較長時間,注意一定不要切兩頭,要保持原樣。
2、還可以用塑料袋套住蒜薹的根部,紮好,然後放在冰箱的冷藏室中,也可以保存較長時間,隨吃隨取。
3、如果蒜薹很多,可以把蒜薹紮成捆,立在牆根處,保持通風和濕潤,儲存的地方要黑暗一些,避免陽光曬到。
4、如果蒜薹太多,也可以把蒜薹平鋪,一層橫放,一層豎放,或紮成捆,橫豎交錯擺放,這樣便於蒜薹之間通風,不會爛掉,這樣也可以保存較長時間。
(二)方法二
1、將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中,(不要洗);
2、用嘴向塑料袋中吹氣,使塑料袋略鼓起來;
3、將塑料袋紮緊口,放入冰箱上面的保鮮層中。
二、搭配食用
1、蒜薹加生菜。兩者同食,可以殺菌消炎,降壓降脂,益智補腦,防止牙齦出血,清理內熱,以及補充維生素C缺乏。
2、蒜薹加木耳。蒜薹對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用;木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食,其效大增。
三、注意事項
1、蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。
3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大葱都不宜同食。
四、營養成分
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
現在大家明白蒜薹怎麼儲存了,也知道製作方法了。那就趕緊試一試吧。新鮮的蒜薹可以搭配的食材多種多樣,可以做的菜式千變萬化。蒜薹(蒜薹)是很好的具有多種保健功能和多種營養功效的蔬菜。因為營養豐富和方便快捷的簡單貯存,所以是大家都愛吃的家常菜。
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