怎樣做炒涼皮才是你最美味的那個味道呢
喜歡吃涼皮的人都知道,涼皮實在是種便宜又好吃的美食,涼皮是用綠豆漿做成的一種食物,它本身就夠讓人覺得神奇了,之前你是不是都沒想過涼皮是綠豆漿做成的呀,事實它的真身就是綠豆呢,因為涼皮本身已經沒有綠豆的味道了,大家猜不到也是情有可原。那麼怎樣做炒涼皮,才是最美味的那個味道呢?
一、怎樣做炒涼皮
1.食材
第一步當然是準備食材了,去先吃點買好涼皮,如果是時間充裕,大家也可以自己試着做涼皮哦,只是過程比較麻煩,花的時間比較多。洋葱準備半個,青椒一個或者是兩個,看你能不能吃辣,也可以選擇不辣的甜椒。調味料要生抽、胡椒粉和孜然。準好這些材料就可以開始炒涼皮了。
2.炒涼皮
洋葱切成條,青椒可以切成丁或者大塊一點。起鍋燒油,放入洋葱爆炒,這樣洋葱的香味都出來了,喜歡吃洋葱的簡直愛上這個味道,不喜歡的就不要放洋葱了。然後倒入涼皮開始翻炒,一定要記得翻炒哦,不然涼皮很容易粘鍋,一粘鍋味道就會糊,就很難吃。翻炒一會就可以加入鹽、生抽、孜然以及胡椒粉,最後放入青椒點綴一點顏色,翻炒一會就可以出鍋啦,美味的炒涼皮就做好了,是不是非常的簡單啊。
二、炒涼皮的注意事項
1.炒涼皮需要注意的點
翻炒涼皮的時候一定不要忘記翻炒,火候也要把握好,或不要太大容易粘鍋,粘鍋了,基本上這個炒涼皮就毀掉了,火也不能太小,不然炒涼皮的香味就出不來。裏面添加的那些蔬菜並不是一成不變的,如果是你不喜歡吃洋葱,可以不放洋葱,放一些豆芽、胡蘿蔔絲以及黃瓜絲也是可以的,而且吃起來味道也非常好,喜歡吃老乾媽的還可以在炒涼皮的時候放入適量的老乾媽,這樣的美味不是在哪裏都可以吃到哦。
2.挑選涼皮
挑選涼皮的時候也需要注意,買的時候可以聞下味道,不用湊太近,適當的距離,一般正宗的涼皮會有種類似麪粉的味道,要是有奇怪的味道,什麼橡膠味或者是其他的味道,這個涼皮就不要買了,換一家,涼皮那麼多,不是非要在他家買。
怎樣做炒涼皮,大家應該都知道了吧,炒涼皮也是種不錯的風味小吃哦,經常在街頭可以看到這樣的小攤在賣炒涼皮,味道確實不錯,所以自己在家也可以做着吃,知道炒的過程中一定要勤快翻炒,不能讓它粘鍋了,粘鍋了就會有有氣味,嚐起來很奇怪。
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