紅毛丹果汁怎麼吃你知道嗎
紅毛丹是一種熱帶水果,許多人對紅毛丹的瞭解不深,其實它口感好營養價值豐富。那麼它看着全是毛該怎麼吃呢,到底紅毛丹怎麼吃,吃紅毛丹有什麼注意事項呢?下面大家就跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧。除了拿來榨汁,它還有很多的做法哦。
一、紅毛丹怎麼吃
1、鮮食
紅毛丹又叫毛荔枝,它的吃法和荔枝也很像,在吃紅毛丹的時候,只要撥開柔軟的毛刺輕輕一擠,白色透明的果肉就露出來了,果核是不能吃的,毛丹的味道和荔枝、葡萄的風味差不多,酸甜可口。有的人不知道剝很容易弄傷手指,正確的方法是用兩隻手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開。
但是吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬,不可以心急大力,否則很容易就會核散膜碎,膜肉相連了,而這層核膜人的腸胃是無法消化的,吃到肚子裏會劃破腸胃內壁,所以食用時一定要將這層膜剔除乾淨。
2、茶飲
除了紅毛丹果實可以食用,紅毛丹果殼也是有一定食用作用的,把紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲,可改善口團炎與腹瀉。另外,紅毛丹植株的樹根,洗淨加水熬煮當日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲,對舌頭炎症具有顯著的功效。
3、制罐頭、果醬、沙拉等
二、自制紅毛丹罐頭
材料:新鮮紅毛丹適量,冰糖適量。
做法:
1、紅毛丹剝皮,準備冰糖。
2、紅毛丹加水放奶鍋煮開。
3、加冰糖煮三到五分鐘至紅毛丹浮起,讓湯有味道。
4、放涼裝瓶子裏,放冰箱保存。
三、紅毛丹果汁醬
材料:紅毛丹果肉連同汁液2kg,檸檬1粒(榨汁),麥芽糖/蜜糖隨意。
做法:
1、準備一個玻璃瓶,放進沸水中消毒殺菌5分鐘,然後風乾。
2、紅毛丹去殼,剝肉(操作過程中紅毛丹會大量出水),果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉/泥倒入鍋中,大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收幹,加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌)
5、裝入已消毒過的瓶內待完全冷卻後,收入冰箱冷藏。
四、紅毛丹蝦仁沙拉
材料:蝦仁500克,紅毛丹1碗,色拉油適量,食鹽適量,澱粉適量,白酒適量,沙拉醬適量。
做法:
1、蝦仁用刀劃開蝦背,去掉紗線,清洗乾淨後加入少許酒、加入一勺鹽拌勻後,醃製15分鐘。
2、醃好的蝦仁,加入一大勺的幹澱粉,用手抓勻,使每隻蝦仁都均勻裹上澱粉。
3、鍋中倒入適量油,油六七成熱的時候,將蝦仁一隻只滑入鍋中,轉中火,炸一分鐘,等到蝦仁金黃酥脆即可撈出。
4、紅毛丹去皮,留下果球清洗乾淨備用。
5、將果球和蝦仁拌在一起,擠上適量沙拉醬,攪拌均勻即可食用
五、吃紅毛丹的注意事項
1、有些人不能吃紅毛丹
患有消化性潰瘍、胃炎以及出現胃熱現象的人不宜吃紅毛丹。另外,平常有口乾舌燥、扁桃腺發炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強烈、便祕、痔瘡、熱咳等熱性病的孕婦不宜多吃。
2、紅毛丹的果核膜不能吃
紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜,和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的,吃到肚子裏會劃破腸胃內壁,對孕婦來説可是很嚴重的事情,因此食用時一定要將這層膜剔除乾淨,避免誤食。
3、注意選購紅毛丹
新鮮的紅毛丹顏色鮮紅,稍微帶點青色是正常的。在果殼外面的“觸角”非常柔軟而且堅韌。如果不新鮮或者摘下來時間長的紅毛丹果殼會發黑髮暗,摸一下果殼上的毛刺,會比較硬且有刺手的感覺。但要注意避免買顏色過於鮮豔的紅毛丹,紅毛丹太紅一般是添加了人工合成色素,很多人工合成色素對人體有傷害作用。
紅毛丹果汁相信大家閲讀完上文以後,對於紅毛丹要怎麼吃都有了一定的瞭解了吧。除了傳統的拿紅毛丹來榨果汁,它還可以用來製作沙拉罐頭等等。但是大家一定要記住,在食用紅毛丹的時候不可以過分的食用,否則容易上火。希望大家都有一個健康身體
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