魷魚的做法大全,家常炒魷魚讓你回味無窮
每次逛街,街邊兩側的美食檔口都擠滿了人。看着鐵板魷魚,小編更是挪不動步伐。聞着飄香十里的氣味,忍不住食指大動,冒着長膘的風險開吃起來。海鮮中魷魚是小編的最愛,一次能吃一大盤。魷魚的做法大全,家常炒魷魚更是讓你回味無窮呢,如果你也鍾愛魷魚,快來加入我們吧。
魷魚的做法大全 家常炒魷魚讓你回味無窮
魷魚雖説叫魚,但其實魷魚是軟體動物。魷魚中含有豐富的蛋白質和鈣等其他微量元素和礦物質,營養價值極高,歷年來都成為人們餐桌上喜愛的美食,其口感鬆軟,嚼勁十足,就一個字,香!下面是小編精心整理出來的魷魚家常做法大全。
1.爆炒魷魚
需要的材料:魷魚、食用油、胡蘿蔔、青辣椒、胡椒粉、生薑、生抽、食用鹽、黑木耳、大蒜、澱粉。
製作方法
木耳提前冷水泡發,大蒜切片、胡蘿蔔切片、生薑切片、青辣椒切成段放在碗中待用。
魷魚處理好後,平鋪在砧板上,拿一把菜刀,斜着切出紋路,然後在再交差切,切成十字花的均勻紋路,之後再切成小三角形的小塊待用。
再取一個大碗來調汁,放入生抽、食用油、胡椒粉、澱粉以及清水調汁待用。取一個鍋,鍋中放入清水燒熱,倒入魷魚片焯燙一下後撈出控水待用。
鍋中水倒出,清洗後重新置於火上,預熱後放入食用油,放入大蒜片和薑片爆香,倒入木耳、魷魚、胡蘿蔔、青辣椒進行翻炒。
最後倒入調好的醬汁繼續翻炒,收汁即可食用。
2.家常炒魷魚
主要材料:魷魚、黃瓜、胡蘿蔔、辣椒、醬油、大葱、大蒜、生薑、食用油、食用鹽。
製作方法
黃瓜洗淨切片、胡蘿蔔洗淨切片、辣椒洗淨切段、大葱切段、生薑切片、大蒜切片後待用。
魷魚處理好後斜着切成十字花形狀,再切成三角形小塊。取一個鍋,鍋中放水加熱後放入魷魚片進行焯燙,撈出控幹水分後待用。
清洗鍋重新置於火上,預熱後放入食用油,放入大葱段、薑片、大蒜片爆香,再把魷魚片、黃瓜片、胡蘿蔔片、辣椒段一起放入鍋中不停的翻炒。
最後加入適量的醬油和食用鹽,出鍋即可。
3.韓式辣炒魷魚
主要材料:魷魚、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、料酒、雞精、生抽、韓式辣椒醬
製作方法
魷魚處理乾淨,切條待用。葱薑蒜切片待用,辣椒洗淨後切成小塊,洋葱切成小塊待用。
取一個鍋放入清水和少量料酒及薑片,水燒開後放入魷魚條焯燙後撈出。
鍋中放油,油熱後放入葱、姜、蒜片爆香,再放入魷魚和韓式辣醬以及其他輔料進行翻炒。
最後放入辣椒塊炒勻出鍋即可。
家常炒魷魚,方法非常簡單,吃起來口感也很好,不知道各位小主們學會了沒有。在烹飪魷魚之前,清理好魷魚的內臟還要把魷魚表面的黑膜撕下來,反覆清洗後再用,各位小主們一定要記住嘍。
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