蔬菜餅的家常做法,你會做幾種
蔬菜是我們身體每日都需要及時適量補充的,因為蔬菜裏面有一些我們人體需要的營養成分,這些營養成分不僅有益於皮膚健康,而且對腸胃是非常友好的,但是蔬菜的做法不宜太過油膩哦。蔬菜的製作方法有很多種,比如蔬菜餅。蔬菜餅是大人小孩都非常喜愛的一種食物哦。
一、蔬菜餅的家常做法
1、蔬菜2-3棵,葱少許,姜少許,胡椒粉少許,鹽少許做法1.先來做蛋糊,將麪粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻,醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的,自己根據情況加冷水調節就可以了。
2、小白菜洗淨,切末;葱姜也切末。
3、鍋內加入少許油,加入葱薑末炒香,再加入小白菜繼續炒香,然後把炒好的菜倒入麪糊中,加鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,攤成餅,煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多,只是麪糊的調製有些小區別。
二、蔬菜捲餅的家常做法
1、蘆筍洗淨,放入滾水中汆燙後撈出備用。
2、番茄洗淨,去蒂後切長條;金針菇洗淨,切去尾端並剝開;新鮮香菇洗淨,切片;素火腿切絲備用。
3、熱鍋,放入1小匙橄欖油,以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
4、將面煳的所有材料依序放入調理盆中,攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。
5、另取一平底鍋,倒入2小匙橄欖油以中火加熱後,先在鍋面淋上適量面煳後,慢慢轉動鍋子,使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀,再煎至表面略微焦黃時,翻面再淋上1小匙橄欖油後,續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6、將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端,再捲起固定即可。
三、蔬菜餅的營養價值有哪些
1、富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
2、富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
3、其中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
4、其中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
5、富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
有時候大家在家無聊的時候,總是會沒有原因的感到飢餓,那麼在飢餓的時候又不是很想去外面進食,這時候蔬菜餅其實是一種非常不錯的選擇。而且蔬菜餅的製作方法是非常簡單的,原材料的獲取也很容易。做重要是是蔬菜餅的營養價值很高。最後,小編推薦的蔬菜餅的家常做法大家都可以試試哦。
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