香椿買多了怎麼保存,有什麼好方法
有人曾經説過,“菜能芬人齒頰着,香椿頭是也”,香椿又被大家叫做香椿芽,。其實從很久之前就有人吃香椿了,喜歡吃的朋友們相信一定不會錯過這道美味佳餚。香椿味道很是獨特,很是鮮嫩,味道也比較特殊,這可能也是部分朋友吃不慣香椿的原因,但是大家知道香椿買多了怎麼保存嗎?
新鮮香椿怎麼保存
直接放進冰箱就錯了,這樣存放一年都不會壞。香椿是嫩葉蔬菜,想要保存好,一年四季都吃上新鮮的香椿是需要技巧的,下面就詳細的介紹一下香椿的兩種儲存方法,這樣存放一年也不會壞。
第一種:焯水法
有些人把新鮮的香椿直接放進冰箱裏,這不是最佳方法,而且還會營養流失。正確的方法是:洗淨的香椿瀝乾水分,然後在鍋里加入清水煮沸,倒入香椿焯水2分鐘,千萬別放太久,不然香椿就會被煮熟了。拿出來後過涼水,香椿的葉子從紅色變成了綠色,主要是因為焯過水的香椿裏的亞硝酸鹽被去除,所以才會變色,而這道菜也會更加健康美味。腦補一下,無論什麼時候吃香椿必須要焯水,目的是去除亞硝酸鹽。放涼的香椿擰乾水分,用保鮮袋裝起來,放入冷凍室。這樣香椿的鮮和嫩都完美的保存先來,無論什麼時候想吃拿出來,味道和鮮香椿一樣,而且保存一年都不會壞。
第二種:鹽漬法
山東吃法都喜歡把香椿先用鹽揉搓,然後用保鮮袋裝起來,放入冷凍室,這樣香椿的鮮和嫩也都完美的保存起來,但是同時把亞硝酸鹽也保存起來了,所以吃的時候,一定要先焯水。
新鮮香椿怎麼保存?直接放進冰箱就錯了,這樣存放一年都不會壞。春天轉瞬即逝,香椿也只有一個月的好光景,喜歡吃香椿的吃貨們,趕緊行動,按照上面的方法儲存起來,想什麼時候吃就什麼時候吃,一年四季保留香椿的味道,鎖住春天的感覺。
小編已經將香椿買多了怎麼保存的方法告訴大家了,相信大家已經領悟到其中的精髓,也一定能夠保存好自己多買的香椿,這麼棒的方法,保存的香椿怕不是能夠大家吃上一年的了,get的小夥伴趕緊去試試吧~一定會給你帶來方便的。
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