香菇最好的保存方法你知道嗎,乾的和新鮮的保存方法不一樣
香菇是一種含有多種維生素、低脂多糖高擔保的菌類,所以在生活中也有很多人喜歡它。但是總是會有困惑,有時候因為便宜買了好多的香菇,卻總因為儲存不當使香菇腐爛發黴,白白浪費。那今天小編我就為大家介紹幾種香菇最好的保存方法,跟小編一起看看吧。
香菇最好的保存方法
一、鮮香菇儲存的方法
1.鮮香菇在5度左右可以保存15天左右,但是通常香菇在運輸途中已經受到損傷,這使得香菇的保鮮期會變短,大概會在10天以下,所以在冰箱中最好不要儲藏超過一週,最佳的食用期應該在3天以內。
2.如果發現香菇菇傘顏色偏黑(水分比較多的原因),不要過早的將香菇放進冰箱,應該將香菇攤開菇放置於陰涼的地板上晾幾個小時,等菇傘顏色變成灰色後或顯得乾燥後再放進冰箱。
3.在任何時候發現香菇菇傘變黑時就應該丟棄,因為發黑的香菇就已經變質,它的氣味也有變化,如果有發黑的香菇沒有及時丟棄和好香菇混在一起,會影響其它的香菇。
二、幹香菇儲存的方法
1.幹香菇是沒有什麼水份的,所以説為了讓幹香菇可以保存得更久一些,要保證幹香菇乾燥,一旦有水,很多微生物就開始活動了,幹香菇就不能很好地存放下來了。所以幹香菇是要放在一些密封的環境中,比如把袋口紮好,或者把瓶蓋蓋好這樣就可以防止水份進來了。
2.幹香菇放了一段時間以後,可能在取幹香菇吃的時候會有一些水份進來,可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下,這樣可以把水份去除,同時也可以把一些細菌殺掉,也是對保存幹香菇是有好處的。
3.幹香菇最好放在一些低温的環境下儲存,因為在代温的環境中,一些微生物也是不活躍的,這樣就不必擔心幹香菇會壞掉了,所以説把幹香菇放進冰箱中存放是最好的。
4.平時存放幹香菇的時候也要避光儲存。因為光線中有紅外線,這樣就會使香菇升温,所以説要用一些不透光的袋子裝着是最好的。
以上就是為大家介紹的幾種關於香菇最好的保存方法啦,希望可以幫到大家,大家可以試試呀,是真的有效哦。當然小編在這裏還是要提醒大家,新鮮的香菇如果洗了之後還是要儘快食用,洗過的香菇保存後會影響口感和營養價值,也容易產生腐敗變質哦。
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