果丹皮和山楂糕的做法 純天然無添加劑的山楂果醬,果丹皮和山楂糕 果丹皮和山楂糕怎麼做
“紅豔豔的山楂富含果膠,本身就有很好的凝固作用,而且果膠是一種水溶性的膳食纖維,不但有利於清脂減肥,還能積極的促進腸蠕動防止便祕。山楂對於積食和胃酸不足的朋友很有幫助,只是空口吃還是偏酸且容易倒牙,做成山楂糕吃起來美味又方便。不過,山楂有活血的作用,孕媽媽們就不適合吃啦哦,胃酸多過的朋友也最好少吃。
因為山楂的果膠含量是最高的,是水果中含量最高的,其次是青蘋果、檸檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果醬是最容易達到濃稠狀態的。山楂所含的果膠,可以在酸性溶液中凝結成凍,所以我們不用使用任何添加劑,包括食用明膠、瓊脂、洋菜等,就可以一次做出山楂果醬,山楂糕和果丹皮。我們只須注意的是控制加熱的時間和山楂的濃稠度而已。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果丹皮和山楂糕的做法步驟
1、將山楂清洗乾淨
2、把山楂去把去蒂
3、開水下鍋,把山楂燙破肚即可。如果長時間煮,會發生氧化,做出的山楂糕顏色就不漂亮了
4、用手捏出種子,然後將山楂過篩,變成山楂泥,這樣做出的口感細膩,也可以用料理機打,沒有這樣細膩
5、過完篩的山楂泥
6、把山楂泥裏放入300克冰糖,200克水,熬開,熬濃稠,邊熬邊攪拌,防止粘鍋
7、熬好的果醬,一部分倒入內鋪保鮮膜的保鮮盒做山楂糕,一小部分倒入抹油的烤盤做果丹皮,第二天就可以吃到漂亮健康的山楂糕和果丹皮了
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖,用果丹皮卷的玫瑰花
11、做到第六步時,熬開後2,3分鐘就是山楂果醬,再繼續熬製濃稠,就是山楂糕和果丹皮了,不過是厚薄的區別罷了,我只做了山楂糕和果丹皮因為山楂裏面富含很多的多酚,所以不宜使用鐵器熬製,如果不幸冷藏過的果醬沒有凝固成糕,沒關係,放回鍋內,加入少許清水,繼續熬至濃稠就可以了!想吃的甜的就多加糖,想吃酸的就少加糖
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)五香花生的做法步驟1、一斤半花生~倒入適量清水~2、加三勺精鹽~3、加一勺五香粉~4、將花生完全浸入~5、泡上幾小時後除花生衣~繼續浸泡~前後共泡了24小時~6、將花生撈出瀝乾水份~攤在...
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
素炒偽肉鬆的做法,素炒偽肉鬆怎麼做
食材明細主料豆渣(適量)輔料花生油(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒偽肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。(喜歡甜的,可以把鹽改成糖)2、豆渣瀝乾水。3、鍋熱倒點油,下豆渣中火翻炒1分鐘。(如果豆渣沒瀝乾,要多炒會,讓水分幹掉)4、倒...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...