營養美味的黃豆煲鴨翅，怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

黃豆煲鴨翅可以説是伴隨着一代人成長的一道菜，這道菜動物蛋白和植物蛋白混合，易於消化吸收，脂肪含量少，味道濃，下酒、下飯都非常爽口；黃豆的蛋白質含量高、質量好，容易被消化吸收，豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。

主料

黃豆 ：300
鴨翅 ：640

輔料

葱姜 ：適量
八角 ：2瓣
桂皮 ：1塊
香葉 ：1片
食鹽 ：3小勺
冰糖 ：10小塊
老抽 ：適量
味精 ：少許
幹辣椒 ：3瓣

具體步驟

準備好黃豆和鴨翅

葱切段，姜拍爛，香菜切碎

鮑魚切片，加葱姜生抽花生油醃15分鐘左右

蝦挑乾淨蝦線

放兩人份的大米，加些小花生油，加瑤柱，大火煮粥，開後用勺子攪拌（因為是砂鍋，不攪到底的話會糊底的），粥差不多好的時侯把鮑魚跟蝦放進去煮個幾分鐘就可以了

出鍋後加點香菜

時間為30分鐘左右，開鍋撒少許味精即可

烹飪技巧

1、這道菜的重點是黃豆，所以只要將黃豆燉熟爛了就一定美味咯2、選擇電壓力鍋燉黃豆是最省事又方便的，如果沒有電壓力鍋可以用自己喜歡的方式燉煮3、鴨翅粘水後再燉，湯汁更清爽