肉餡餅的做法,肉餡餅怎麼做
“包包子剩下點兒肉餡,那就和點面做幾個不發麪的餡餅吧!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
肉餡餅的做法步驟
1、250克麪粉加上2克鹽攪拌均勻。
2、用170克熱水和麪。
3、先攪拌成絮狀。
4、加15克食用油,開始用手揣面。
5、這個時候面有些粘手,稍微整理一下蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。
6、鬆弛過的麪糰再揉就不會那麼粘手,團一團。
7、揉成條,切劑子。
8、按扁,放上肉餡。
9、收口。
10、電餅鐺刷一層薄油,放上餅胚。
11、用手按扁,儘量按得薄一些,但是避免破皮漏餡哈。
12、中火烙,一面金黃翻一面,烙至會鼓包。
13、不發麪的餡餅製作完成。
小竅門
熱水温度6.70度左右的水。
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