南瓜薄皮餡餅的做法,南瓜薄皮餡餅怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜薄皮餡餅的做法步驟
1、南瓜洗淨。
2、去皮切絲,放鹽拌勻。
3、木耳泡好,放鍋內加水燒開煮5分鐘。
4、木耳切好,雞蛋炒熟。
5、香葱切好。
6、所有食材放在一起,放鹽、蠔油、芝麻油、鬆鮮鮮調味。
7、麪粉冷水合面,鬆弛2小時,分成均勻的劑子抹油,蓋上保鮮膜放冰箱一晚上,早上做。
8、用手按壓成薄一點的餅皮。
9、這樣4部就可以包好。
10、整理一下。
11、鍋內放油,放入餡餅。
12、碗裏放麪粉,加一點玉米油,面和水10%1調勻。
13、餡餅兩面煎至金黃。
14、倒入面水。
15、燒開。
16、蓋上鍋蓋,中火燒5分鐘。
17、打開鍋蓋,把水分收幹。
18、成品。
19、薄皮大餡。
小竅門
這樣用油養面,非常有延展性,拉長也不會斷,而且放冰箱2天沒問題。
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