雞絲涼麪的做法 【清涼夏日】——雞絲涼麪 雞絲涼麪怎麼做
“用一碗美味的涼麪,留住夏天的腳步。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞絲涼麪的做法步驟
1、用料如圖
2、把雞胸洗淨。鍋中倒入清水,放入雞胸,(可放入薑片和葱段),大火煮沸後,撇去浮末,轉小火煮十分鐘,煮熟後撈出晾涼。
3、木耳用冷水浸泡,泡軟後清洗乾淨。
4、豆芽洗乾淨。在鍋中倒入清水,大火煮開後,放入木耳和豆芽焯燙兩分鐘後一起撈出。
5、將雞肉撕成細絲。黃瓜,胡蘿蔔,木耳切絲。葱姜切末。
6、用小火將花生炒香。撈出晾涼備用。
7、將晾涼的花生放入保鮮袋裏,用擀麪杖壓成花生碎。
8、鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入細烏冬面,用中火煮3-5分鐘撈出,反覆過涼水,然後瀝乾。水分揮發後,倒入橄欖油攪拌,以防粘連。
9、把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中,加入水沿着同一個方向攪拌均勻。
10、加入米醋和生抽,繼續攪拌。
11、加入芝麻油和辣椒油
12、最後加入鹽和糖。
13、把調好的醬汁,和所有的配料都加入盛麪條的大碗中。最後撒上花生碎即可。
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎麼做
“這是廣東過年才做的小食,W平時想食的時候也會做來吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也簡單!”食材明細主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)輔料生花生米(少許)配料鹽(適量)白灑(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸花生堆的做法步驟1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。2、用勺子慢慢...
-
紅棗核桃糖的做法,紅棗核桃糖怎麼做
“這個糖第一次吃是同事給我的,在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看,吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣...
-
冰糖燉雙皮奶的做法,冰糖燉雙皮奶怎麼做
“雙皮奶和姜撞奶一樣,是廣東的特色美食,它都具有其獨特的地域性,它們只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料:水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國,只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被稱為“奶中之王、乳中珍品”。其營養全面,富...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...