雞絲涼麪的做法 美食“雞絲涼麪 雞絲涼麪怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞絲涼麪的做法步驟
1、兩個雞腿洗淨,生薑切片,大葱切段;
2、涼水下鍋,加入生薑片、大葱段、料酒、鹽煮開,去除浮沫,然後煮10分鐘至熟;
3、放涼後將雞腿撕成肉絲備用;
4、調汁:取一小碗放入蒜蓉;
5、鍋中涼油下入葱白慢慢邊香,油熱後取出葱白將熱油潑在蒜蓉上;
6、加入生抽、香醋、鹽、糖、花椒油、辣椒油、香油、芝麻攪拌均勻;
7、可以適當加一點涼開水;
8、青瓜切絲,香菜、小葱切沫待用;
9、全部食材準備好了;
10、鍋中燒開水煮麪,煮開三滾即可關火,放入涼開水中過水;
11、控幹水份加點熟油拌勻,防止粘連;
12、都準備好後,就可以開始拌麪了;
13、面上放青瓜、雞絲、香菜、葱花,淋上調好的汁攪拌就可以食用了。
14、好吃。
15、鮮香美味。
小竅門
1、面不要煮的太過,吃起來口感不夠筋道;
2、面過完涼開水一定要控制水份,然後再放熟油拌均勻。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麪粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麪粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麪。2、和好面後,用濕布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料葱末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,葱切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...