筍肉燒賣的做法,筍肉燒賣怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍肉燒賣的做法步驟
1、春筍焯水
2、把春筍切成小丁
3、濃湯寶也切成小丁,如果有皮凍最好,我家沒有就用了濃湯寶
4、取一大盆放入豬肉泥和筍丁
5、把濃湯寶丁也放入
6、加入料酒、薑汁、鹽、砂糖、生抽
7、攪拌均勻備用
8、盆中加入中粉和適量清水
9、和成光滑麪糰醒10分鐘
10、把麪糰搓長切成小劑子,撒上乾粉
11、取一個小劑子擀成圓片
12、再把四邊擀成花邊
13、放入適量的筍肉餡
14、用手輕輕收攏
15、放入蒸籠裏
16、鍋中煮沸水後,上籠蒸7、8分鐘即可
小竅門
因為我家沒有皮凍,所以用了濃湯寶,因為濃湯寶有底味,所以鹽一定要少放
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