蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅的做法,蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅怎麼做
“偶見一款墨西哥特色的奶油甜餅,
做法其實跟司康相類似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香與濃郁。。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅的做法步驟
1、用料:雞蛋半個,麪粉160克,泡打粉1/2小勺,糖粉40克,淡奶油100毫升,黃油5克,鹽1捏,蔓越莓幹20克。
2、大碗里加入麪粉,鮮奶油,雞蛋,糖,鹽,攪拌成團。
3、大碗里加入麪粉,鮮奶油,雞蛋,糖,鹽,攪拌成團。
4、加入軟化的黃油,揉成光滑麪糰。
5、加入軟化的黃油,揉成光滑麪糰。
6、加入蔓越莓,揉勻。
7、加入蔓越莓,揉勻。
8、放入碗中,蓋上保鮮膜,冰箱裏冷藏15分鐘。
9、放入碗中,蓋上保鮮膜,冰箱裏冷藏15分鐘。
10、取出,把麪糰擀平,厚度約0.5cm。
11、取出,把麪糰擀平,厚度約0.5cm。
12、用玻璃杯子扣出圓形。
13、用玻璃杯子扣出圓形。
14、去掉多餘的麪糰。
15、去掉多餘的麪糰。
16、再將多餘的麪糰揉成團,繼續重複之前的步驟,擀開,再次按壓出一個個小圓餅。
17、再將多餘的麪糰揉成團,繼續重複之前的步驟,擀開,再次按壓出一個個小圓餅。
18、做好的小圓餅,放在一邊備用。
19、做好的小圓餅,放在一邊備用。
20、預熱電餅鐺。
21、預熱電餅鐺。
22、刷油,放入餅坯。
23、刷油,放入餅坯。
24、蓋上蓋子,加熱。
25、蓋上蓋子,加熱。
26、揭蓋,麪餅蓬髮。
27、揭蓋,麪餅蓬髮。
28、翻面,底面上色,繼續煎另一面。
29、翻面,底面上色,繼續煎另一面。
30、兩面金黃,出爐。
31、兩面金黃,出爐。
小竅門
電餅鐺可以用平底鍋代替,
加熱時需用小火,以免外焦內生。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
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