五香炸薯片的做法 酥脆零食,五香炸薯片 五香炸薯片怎麼做
“新春的腳步越來越近,還在為籌備年貨而煩惱嗎?其實年貨自己做更健康,也更加有年味。親朋好友進門就搶着吃,人人誇賢惠,顯得更加有誠意。酥脆零食,五香炸薯片就不錯的選擇。
準備食材少,做法簡單,放心油,自己炸。所用食材只有白番薯(白番薯炸出來有香脆感,紫薯和紅薯沒有這種口感)、裹炸粉、放心的花生油、加點鹽、五香粉即可。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
五香炸薯片的做法步驟
1、白薯洗淨,瀝乾水;
2、去皮、切片;
3、裹炸粉加入適量的水拌均;
4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均;
5、熱鍋,倒入適量的油,温度達到160度左右,放入薯片;
6、炸至金黃色,撈出;
7、用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可
小竅門
1.油温要達到160度左右,炸的才酥脆;
2.番薯選擇白薯才有酥脆感。
3.可以分開幾次炸
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