冰糖南瓜泥,自制冰糖南瓜泥
“南瓜不僅有較高的食用價值,而且有着不可忽視的食療作用。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。
南瓜一般人羣均可使用,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
這次的冰皮月餅,我特意用了南瓜來做餡料,再加入了冰糖,使得味道非常的香甜軟糯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制冰糖南瓜泥的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤洗淨切片(這時南瓜是500g),放蒸鍋裏,中大火蒸制20分鐘(看量的多少來定時間)
2、準備好冰糖、玉米油、澄粉
3、把蒸好的南瓜壓成泥
4、把南瓜泥和冰糖碎放入鍋中,開中小火炒制
5、分次加入玉米油
6、分次加入澄粉,每次都要炒勻
7、一直炒到很粘稠即可
8、盛出放涼後還會硬些
小竅門
南瓜蒸好後會有些水分,放涼後把水倒掉
澄粉放下去後要趕緊炒勻,否則會起小疙瘩
南瓜本生比較甜,放糖可以根據自己口味來放
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