抹茶千層的做法,抹茶千層怎麼做
食材明細
抹茶千層的做法步驟
1、大碗倒入兩盒純牛奶
2、稱取糖粉a,玉米澱粉,低粉,抹茶粉,過篩入牛奶
3、用刮刀攪拌均勻
4、五個雞蛋,手動打蛋器打散攪拌均勻
5、雞蛋倒入麪糊裏,攪拌均勻
6、黃油隔水融化,倒入麪糊攪拌均勻
7、攪拌好的麪糊過篩,2-3遍
8、不粘鍋小火加熱,不需要倒油,大湯勺一勺正好一鍋
9、轉動不粘鍋,鋪滿整個鍋底,麪皮出現氣鼓,差不多可以取出
10、加入糖粉b,煉乳,打發奶油
11、奶油打至7成發差不多了,這種蓬鬆狀態,低速再打幾下就可以了
12、放涼的千層皮一層層鋪好
13、鋪一層,刮一層奶油,差不多可以有15層左右
14、表面撒上抹茶粉就ok了,天熱奶油容易化,記得放冰箱冷藏。
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