天麻浸雞的做法,天麻浸雞怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
天麻浸雞的做法步驟
1、準備:清遠雞,天麻,紅棗,枸杞子。
2、康寧湯鍋中添加適量的水,天麻清洗一下放入鍋中,中火燒開再放入紅棗後轉小火煲20分鐘。
3、雞肉斬件,放薑片,米酒,少許鹽抓勻。
4、湯煲了二十分鐘後放入雞肉,調小火讓雞肉浸在湯裏,不要攪動,蓋上蓋子約浸十分鐘,要看食材多少,待雞肉完全變色後看不到有血色。
5、然後調中火讓湯煮開,放入枸杞子,適量的調味即可,喝湯吃雞肉,雞肉經十分鐘的浸熟肉質鮮嫩,皮爽可口,湯比較清爽好喝,加上天麻已煲出味,湯很有益,因為沒過多的調味。
6、成品圖。
7、成品圖。
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