南瓜豆腐湯的做法,南瓜豆腐湯怎麼做
“秋天是豐收的季節,新鮮的老南瓜面吃不厭,光南瓜湯就有很多種,今天的南瓜疙瘩湯是中式湯,還可以用南瓜加土豆和牛奶做西式濃湯,也非常吸引人。回頭咱們一個一個做出來吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜豆腐湯的做法步驟
1、老南瓜一塊去皮切成小丁或者切成片也可以。大蒜去皮拍鬆備用。葱切碎備用。
2、豆腐也切成小丁備用。
3、麪粉150克加約50克清水,拌成面絮。為了方便操作,可以細細的把水加入麪粉中,邊加邊拌,最後就得到了這種面絮。直接把50克水加進150克麪粉中,用手搓也能輕鬆搓成面絮。搓面絮要點是面和水的比例,只要比例對,加水方法就不重要了。
4、炒鍋倒油,先下葱碎和蒜碎炒香。接着下入南瓜塊翻炒。如果沒有葱,後面用葱油調味也是可以的。
5、往鍋中加水,把豆腐塊也下鍋,用大火把水煮開,轉小火煮幾分鐘,南瓜煮熟就可以進行下一步了。
6、搓好的面絮倒入鍋中,用手撒入鍋中,或者邊下面絮邊用湯勺攪拌,不讓面絮結成大塊。
7、大火煮兩分鐘,用鹽、蘑菇粉和芝麻油調味,這湯就做好了。
8、關火放上小葱碎,上桌就可以開吃了。
小竅門
1、天氣漸涼,人的胃口也自然而然發生了一些變化,喝湯也想喝黏稠款的,各種疙瘩湯就很合適。
2、做南瓜湯,炒個葱蒜油可以提香,當然了,如果不怕麻煩,把麪粉也炒一下,煮出來的湯會更濃香。
3、從營養的角度來説,一碗素疙瘩湯,肯定不如一杯牛奶的蛋白質含量高,早餐如果吃這種湯,需要用其它方式補充蛋白質,蒸一碗雞蛋羹或者吃個白煮蛋都是可以的。
-
山藥木耳枸杞母雞湯的做法,山藥木耳枸杞母雞湯怎麼做
“山藥具有潤肺降燥的作用,枸杞是明目養腎的,木耳有預防癌症的功效。冬天喝這樣一個湯是很養生的哦。”食材明細主料母雞(一隻)輔料山藥(一斤)木耳(木耳)枸杞(一把)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥木耳枸杞母雞湯的做法步驟1、母雞洗淨放砂鍋內燉熟,放生...
-
菜乾紅蘿蔔湯的做法,菜乾紅蘿蔔湯怎麼做
食材明細主料菜乾(適量)紅蘿蔔(適量)豬肉(適量)輔料杏仁(適量)陳皮(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)未知(難度)菜乾紅蘿蔔湯的做法步驟1、豬肉飛水過冷河待用。2、紅蘿蔔切塊。3、紅蘿蔔塊先放入壓力鍋內。4、接着放杏仁以及豬肉、菜乾、陳皮。5、鍋內注入半鍋水蓋上鍋蓋...
-
紅豆粉葛豬骨湯的做法,紅豆粉葛豬骨湯怎麼做
食材明細主料紅豆(適量)豬骨(適量)粉葛(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)紅豆粉葛豬骨湯的做法步驟1、把粉葛表皮洗乾淨切薄片。2、豬骨開水焯去血水。3、豬骨放入電飯鍋內。4、把紅豆加入。5、放入陳皮姜。6、最後加入粉葛片。7、鍋內注...
-
蒲公英湯的做法 清熱解毒蒲公英湯 蒲公英湯怎麼做
食材明細主料蒲公英(適量)豬肉(適量)輔料姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蒲公英湯的做法步驟1、把蒲公英摘好洗乾淨。2、豬肉切塊姜拍碎。3、把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。4、湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。5、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然...