蔬菜厚蛋燒的做法,蔬菜厚蛋燒怎麼做
“幾年被種草的美食裏,厚蛋燒應該是數一數二的。
亮眼的顏色,圓潤的造型,柔嫩的觸感,一看就好好吃啊!
雞蛋裏夾雜着各種自搭的蔬菜,營養超值,口感也不單一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜厚蛋燒的做法步驟
1、 胡蘿蔔去皮切細絲,水開後放入鍋裏焯水一分鐘。(胡蘿蔔麻麻們要切細一點,這樣做好厚蛋燒好卷也好切,並且還容易寶寶咀嚼和消化哦!)。
2、香菇焯水2-3分鐘。(也可以用白玉菇和蟹味菇)。
3、捲心菜焯水。
4、捲心菜切絲,蘑菇切碎。
5、用5克澱粉+15克水調成水澱粉。
6、 雞蛋打散後加入水澱粉,攪拌均勻。
7、 將蘑菇碎、捲心菜絲、蘿蔔絲放入雞蛋液中,加入鹽,攪拌均勻。
8、.鍋燒熱後,加入少量油,先倒入三分之一蛋液,均勻攤開,煎至七成熟。向前捲起,放在鍋的一邊。
9、 第二次加入蛋液,迅速攤開,讓蛋液與之前的蛋卷粘連,煎至七成熟後,從卷好的蛋卷繼續往前捲起。
10、加入剩餘蛋液,同上,煎至七成熟後向前翻卷。
11、卷好以後烙制全熟就可以啦,記得翻面哦!
12、 盛出來切塊。
13、還沒切完,娃就忍不住拿起來往小嘴裏送,這孩子攔都攔不住。看着娃吃的模樣,心裏一陣感慨,簡單幸福的生活,是需要美食來調劑的。
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