什菌拌腐竹的做法 “蘑”力“食”足—什菌拌腐竹 什菌拌腐竹怎麼做

“這是一道不太起眼的小菜，是調料汁的豐富味道，使這道菜鮮香撲鼻，讓你的味蕾蠢蠢欲動。
腐竹的勁道，菌菇的爽滑真是絕妙的搭配”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什菌拌腐竹的做法步驟

• 1、將各種蘑菇用鹽水洗淨，撕成小朵備用。

• 2、腐竹用温熱水浸泡回軟後，切成寸斷。

• 3、銀耳用温水泡發後洗淨撕成小朵。

• 4、香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。

• 5、碗里加入鮮醬油、醋、鹽、白砂糖調勻，再加入葱粒蒜末。

• 6、大火燒開鍋裏的水將蘑菇、腐竹、銀耳倒入煮熟。（約5分鐘)撈出瀝乾水分備用。

• 7、將煮好的的食材倒入乾淨的盆裏加入調好的料汁拌勻。

• 8、炒鍋燒熱後倒入芝麻香油燒熱，加入尖辣椒圈爆出香味後，澆在食材上拌勻。

• 9、裝盤後撒上白芝麻即可食用。