西紅柿炒雞蛋的做法 【北京】西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做
“西紅柿是常見的漿果,既能生吃又能熟食。生吃可以攝取豐富的維生素C和B族維生素、胡蘿蔔素,女性常食有美白減脂的效果;而熟食西紅柿對於男性預防前列腺疾病有很大的好處。
西紅柿炒雞蛋,多麼經典的一道菜啊!千人千法,千人千味!到底是叫西紅柿炒雞蛋,還是雞蛋炒西紅柿,倒不必過去糾結,總之這兩種配在一起,真有中國的味道和色彩!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1、好大個頭的西紅柿一個,清洗乾淨,雞蛋打入碗中
2、隨自己的喜好,西紅柿可以去皮也可以不去,切成小的滾刀塊
3、炒鍋中倒適量油燒熱,將打散的雞蛋液倒入鍋中,快凝結時扒拉成小塊,然後盛出備用
4、鍋中留底油,將西紅柿倒入鍋中翻炒變軟
5、根據口味加入鹽,如果西紅柿比較酸,就再來一小勺白糖,如果不酸或者不喜歡吃甜的,就別加糖了
6、待西紅柿微微出湯,將雞蛋塊全入鍋中,翻炒幾下出鍋
7、最愛這一口,百吃不厭
小竅門
生抽或者醬油隨口味添加;
沒用葱花和蒜末等來熗鍋,可以保持雞蛋西紅柿的原汁原味;
喜歡湯多的就選用比較成熟並且湯水比較多的西紅柿,想吃成塊湯少的,就選擇汁水少的西紅柿。
-
葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料葱(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小葱段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...