金牌豬手的做法，金牌豬手怎麼做

“豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少量稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金牌豬手的做法步驟

• 1、豬手對半剁開，洗淨

• 2、鍋內開水，燙豬手

• 3、備大料

• 4、砂鍋內，放上葱，倒入油，加入豬手

• 5、準備醬油、味精、鹽

• 6、入色入味

• 7、撈出豬手

• 8、盛起

• 9、改刀

• 10、裝盤

小竅門

由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；
而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。

晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。
豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。