素炒大亂燉的做法,素炒大亂燉怎麼做
“春天的蔬菜品種好豐富,所以就有了今天的這道大亂燉,一口吃下好多的蔬菜,心裏美美噠~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒大亂燉的做法步驟
1、準備所有材料。
2、熱油爆香乾辣椒和蒜片。
3、放入番茄翻炒。
4、倒入豆角,筍片和茄子,加適量水,大火燒。
5、燒開後加入老抽,生抽和蠔油調味。
6、大火煮至湯汁收幹即可,加入適量鹽調味。
7、完成。
8、搭配大米飯,超級下飯。
小竅門
1、因為茄子特別吸油,所以為了健康考慮,我用了大量的水,還有豆角一定要煮熟!否則可能吃了會中毒。
2、筍片一定要焯水,是為了去掉草酸。
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