滑之菇炒雞絲的做法,滑之菇炒雞絲怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滑之菇炒雞絲的做法步驟
- 1、選新鮮雞脯肉,水發滑之菇,將新鮮雞脯肉順絲切絲,上漿,記得漿時放蛋清,把青辣椒切絲備用。
- 2、先將滑之菇出水,然後鍋洗乾淨放油,油温不能太高,把漿好的雞絲放油鍋滑油,滑熟就行不能滑老。雞絲出鍋時把切好的青椒絲放入漏勺淋油。
- 3、鍋裏不要留油,把滑的雞絲和滑之菇放入鍋中,放入適量的鹽。味精,糖。上火翻勻,勾芡,出鍋。雞絲滑嫩,滑之菇更滑嫩
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