紅燒茄子的做法 【紅燒茄子】---一道我最不拿手的小菜,呵呵 紅燒茄子怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒茄子的做法步驟
1、茄子卻掉一部分皮,一部分留着,茄子皮營養成分高。切成小條,用水浸泡到水的顏色有點發黃,然後沖洗一下,過濾幹水分。
2、肉肉切成小丁,用點油鹽調味,把紅葱頭和蒜頭切碎拌進去。鍋燒熱,肉倒下去,中火把肉的油逼出來。
3、等肉的香味很濃時,把茄子倒下去一起炒,放上適量的鹽。
4、炒大概3分鐘後,蓋上蓋子燜5分鐘。
5、燜好後,蓋子打開,如果茄子已經很軟,就可以了。淋上醬油,麻油,翻一翻。
6、撒上一點小葱花,就可以上菜了。
7、其實做茄子我一點不拿手,覺得主要是要把茄子煮軟化比較好吃。有鹹魚放點點進去味道更好。
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