紅燒茄子的做法 紅燒茄子(家庭版) 紅燒茄子怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒茄子的做法步驟
1、準備食材。
2、番茄辣椒切塊備用。
3、茄子洗淨切塊。
4、半碗水小半碗麪粉調成希一點的麪糊茄子倒進去。
5、打入一個雞蛋攪拌均勻。
6、起鍋到油油温升高開始炸茄子(筷子冒泡可以炸了)。
7、中小火1-2分鐘翻面。
8、炸好後撈出備用(一個圓茄子炸好後可以做兩盤)。
9、鍋裏留底油。
10、熱油下入番茄炒出湯汁。
11、倒入茄子翻炒。
12、加少許水。
13、鹽1.5勺味精半勺雞精半勺生抽2勺老抽半勺蠔油2勺十三香半勺。
14、辣椒放進去蓋鍋蓋燜3分鐘。
15、這樣就可以出鍋了。
16、成品。
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