魔竽豆腐炒山藥的做法,魔竽豆腐炒山藥怎麼做
“(百度)《本草綱目》等記載:魔芋性寒、味平,其生物鹼有毒,入藥可消腫去毒,民間常用以治療毒蛇咬傷,無名腫痛,頸淋巴結核、燙傷等。
魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感,稀釋腸胃中的有害物質,提高腸道控制能力,加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排毒養顏的功效,是腸道的清道夫。
魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能,能把腸道中的有毒物質迅速排出體外,從而有效地防止便祕,並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。
此外,它還有減少體內膽固醇積累的作用,對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。
魔竽既可單獨烹食,亦可佐其它菜餚共食。
今天介紹的是魔竽豆腐炒山藥,即清脆也有輕輕的嚼勁。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魔竽豆腐炒山藥的做法步驟
1、魔竽豆腐用水浸泡,去除部分鹼味.
2、準備山藥和尖辣椒等
3、山藥、尖椒切片
4、魔竽豆腐切片
5、水中放鹽,焯一下,魔竽豆腐變得有韌性了
6、山藥也焯一下
7、油熱放薑片、蒜粒和辣豆瓣醬炒香。
8、把尖椒放進去炒
9、放魔竽豆腐片炒
10、放山藥、少鹽炒。.出鍋前放香油等調味品
小竅門
小貼士:第四步魔竽豆腐切片:或切成齒梳形狀,入味;另外也可用郫縣豆瓣醬。
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