鍋烤豬肉卷的做法,鍋烤豬肉卷怎麼做
“豬五花肉實在是好用好吃的食材,我的手邊基本沒有斷過,無論切片、切塊、剁餡都能做出好吃的菜。這次的做法就豪放一些,可以用整方的五花肉,配以簡單香草調味,先煎後烤,慢火烘一個半鐘頭即可享用,留下的脂肪和油脂也是好料,燒菜、調餡都會添香甚足~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鍋烤豬肉卷的做法步驟
1、烤箱預熱120度。豬五花肉側面片開,不要切斷,在彎折處再片一次,成一長條肉片,鹽、胡椒調味,撒上意大利芹和百里香後捲起,用線繩捆住。
2、鍋中熱油(少許即可),將豬肉卷各面煎至金黃色。
3、隨後放入洋葱和蒜瓣還有香葉,等待洋葱軟嫩略帶焦糖色。
4、上蓋放入烤箱1.5h。
5、將烤出的油脂收集、過濾,肉卷中不吃的脂肪可以切下待用,炒菜、燒肉、燒魚時放一些都會很好吃~配合簡單的油醋沙拉就可享用!
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