豆乾燒排骨的做法,豆乾燒排骨怎麼做
“夏日寶寶沒胃口,總愛吃零食,寶媽寶爸還擔心沒營養。別怕,今天這道鹹香可口的豆乾燒排骨,不僅下飯,而且營養更均衡,美味易吸收。燉制爛熟的排骨一口咬下去滿嘴肉香,豆乾更是吸收了肉汁的精華,那滋味妙不可言。關鍵是製作起來也超簡單,沒有複雜的工序,廚房新手一樣可以玩轉自如!(詳細教程請戳美餐meal視頻)”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆乾燒排骨的做法步驟
1、筍尖切馬耳片,焯水備用;泡發好的梅乾菜切丁,幹鍋煸炒出香味;豆腐乾切寬條,下油鍋炸至表面起泡。
2、稍加底油,下入排骨煸炒至出油上色,加入八角、香葉、桂皮、葱段、薑片和幹辣椒、豆腐乾,加水後放入梅乾菜、筍尖。再用蠔油、生抽、老抽、排骨醬、海鮮醬和柱候醬調味。
3、加入雞湯,大火燒開,小火慢燉一小時即可。
小竅門
1、如果家裏沒有雞湯,加清水也可以;
2、在燉制的過程中,多攪拌,以防將排骨燉焦糊。
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