香炸肉圓的做法,香炸肉圓怎麼做
“這是一道福建客家美食,在當地逢年,家家都會炸肉圓,鹹香美味,可直接食用,也可以搭配蘿蔔,大菜頭一起煲湯,味道簡直太棒了!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香炸肉圓的做法步驟
1、豬肉洗淨剁碎備用。
2、鴨蛋外殼清洗乾淨後,打入一個大碗內攪拌均勻。
3、葱白,香芹莖切碎備用。
4、麪粉備好。
5、把剁碎的肉,及香芹,葱白放入大碗內,加入適量鹽,胡椒粉,蠔油攪拌均勻。
6、加入適量麪粉,邊加邊攪拌。
7、加至麪糊可以掛在筷子上即將(如圖狀)。
8、熱鍋倒入適量玉米油。
9、油温五成熱時,用勺子舀入麪糊小火炸至。
10、炸至金黃色撈出控油,依次加入炸好。
11、成品圖(太香啦!)。
12、成品圖。
小竅門
全程小火炸至,大火易焦!
麪糊調至筷子能掛住即可,太稀不易成形,太硬口感欠佳,自己把握好即可!
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