炸湯圓的做法,炸湯圓怎麼做
“春節吃湯圓,元宵吃圓子,明天就要到春節了,我們的習俗家家户户都得吃湯圓。今天分享特別的油炸湯圓,學了可以在春節炸給孩子吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸湯圓的做法步驟
1、湯圓開水下鍋,用勺背輕輕推動,防止粘連,開大火快煮。
2、大約8分熟的時候,關火撈出來。
3、準備一盆冷水,撈出來的湯圓需要過一下冷水,開始湯圓浮在表面,等熱氣全部散掉,湯圓落下去即可。
4、給湯圓過上一層蛋液。
5、裹上面包糠再進蛋液中裹一圈,然後再過一層面包糠。
6、裹兩層面包糠的湯圓,會明顯更加圓潤。
7、將所有湯圓全部裹上兩層面包糠以後,放在一旁備用。
8、油温4成熱,把湯圓一個一個下鍋,表皮金黃微焦撈出來,大約30秒左右即可。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
1.麪包糠一定要裹兩次,這樣湯圓才不會變形破皮。
2.在裹麪包糠之前裹上一層蛋液, 可以防止湯圓遇到高油温後爆裂。
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