蒜蓉小菜心的做法,蒜蓉小菜心怎麼做
“鄰居今天去鄉間一日遊,晚上回來的時候給我捎回來了一把親戚自己種的小菜心,無公害,無農藥,無催長什麼的,還説,很有菜的味道……😖不管啦不管啦!減肥是什麼鬼?我要上宵夜!👿”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉小菜心的做法步驟
1、菜心洗乾淨瀝乾水備用;蒜頭切碎備用。
2、熱油下蒜蓉爆香。
3、放菜心,翻炒幾下,看到菜心開始焉了,撒點糖,蓋蓋子燜兩分鐘斷生。
4、打開蓋子,翻炒幾下,看到菜心都變了顏色,撒點雞粉和鹽,翻炒幾下,用夾子或者筷子,夾起來裝盤。
小竅門
☞如果親有留意我的菜譜,我一般做菜都不放糖的,因為我要把糖的配額留給朱古力,還有該用糖的菜,我也不會手軟。但這個炒菜心,我卻會下一點點糖,在放調味料之前。讓菜心斷生的時候吸收點甜味,就能去除菜心自帶的小小苦澀,還外帶小甜。
☞蒜蓉一定要爆出香味,因為整個菜沒有什麼特點,所以蒜香會很能吃得出來。
☞這個菜心果然很有以前小時候的味道,雖然小小個兒,但真的很香,呵呵,農村的朋友可能會笑話我很會玩吧?😂😂
☞我能説,我就一個人吃完了整碟青菜麼?除了在我吃菜的這段時間,老公三次路過的時候吃了我那三筷子……
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