香酥爆炒小河蝦的做法,香酥爆炒小河蝦怎麼做
“爸爸拿來的有機青椒加上婆婆拿來的小河蝦,正好做了這道既下酒又下飯香酥小河蝦了!美哉美哉!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥爆炒小河蝦的做法步驟
1、小河蝦中放入少許料酒和花椒,醃製十分鐘
2、蒜片、薑片、葱花切好備用
3、青椒切好備用
4、將醃製好的小龍蝦逐個沾滿幹澱粉
5、將油鍋燒至七成熱,將小河蝦逐個下入鍋中
6、炸到蝦的周圍無大泡,盛出備用
7、鍋放底油
8、分別放入葱花、蒜片、薑片炒香,再放入郫縣豆瓣醬炒香。再放入醬油、白糖、陳醋和少量清水,勾芡
9、快速放入青椒和炸好的小河蝦翻炒均勻
10、關火盛盤開吃!
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