團圓和美的做法,團圓和美怎麼做
“春節的餐桌上,怎麼能缺少一道壓桌菜~這道團圓和美,學習了閩菜和粵菜的佛跳牆和盆菜的做法,又加入個人創意,就地取材,簡單易做。食材種類多樣、味道層次豐富,每個人都能找到自己喜歡的幾種。一不小心,成為了家宴上的爆款😄”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
團圓和美的做法步驟
1、雞肉焯水後用清水洗淨,重新倒一鍋清水,放入雞肉,放少量料酒,大火燒開後撇去浮末,轉小火慢煮半小時,即為雞高湯。
2、雞高湯備用。雞肉撕成小塊備用。
3、準備瑞典肉丸。
4、準備雞肉丸。
5、烤箱預熱220度,放入肉丸,烘烤15-20分鐘烤熟。
6、即食海蔘清洗一下,用熱水焯兩分鐘,撈出備用。
7、鑄鐵鍋內放入雞肉和焯好的金針菇。
8、放入焯好的藕片。
9、放入焯好的鮮蘑。
10、碼上肉丸。
11、放入雞湯,放入適量花雕酒、食鹽和雞精,熬煮15分鐘,使各種食材的味道融合。然後上層碼上其他食材。
12、取炒鍋放入5大勺清雞湯,加入生抽、冰糖、蠔油,熬煮一會兒,加入澱粉水,勾芡後即成芡汁,淋在碼好的食材上。趁熱食用。熱氣騰騰的,温暖,更美味。
小竅門
食材可以不拘一格,但一定要新鮮。如果剛好有鮑魚、魚翅就更漂亮美味啦。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...