蔬菜真鱈魚餅的做法,蔬菜真鱈魚餅怎麼做
“寶寶輔食,鮮香營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬菜真鱈魚餅的做法步驟
1、準備鱈魚塊,加入料酒醃製一會兒去腥,如果是給寶寶吃可以加入一點檸檬汁,也能起到去腥的作用。
2、準備蔬菜,我用的是胡蘿蔔,香菇和西蘭花,也可以用自己喜歡的其他蔬菜代替。
3、西蘭花和香菇先用清水炒熟,水開下鍋,焯2-3分鐘即可,撈出。
4、將蔬菜剁碎,鱈魚用刀剁成泥,或者用料理機打成泥都可以。
5、混合所有食材,打入一枚雞蛋,用筷子順着一個方向攪拌均勻。
6、加入玉米澱粉,順着同一方向攪拌均勻,今天的鱈魚餅中沒有放食用油,雞蛋和玉米澱粉都有增加黏性的作用,使得魚餅成型,不鬆散。
7、鍋底刷油,預熱後轉小火,用手捏成小餅擺入鍋中,煎至金黃翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。
8、鱈魚是很容易熟的,蔬菜又都是熟的,所以不用擔心煎不熟。
9、鮮香營養。
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