海鮮麻辣鍋的做法,海鮮麻辣鍋怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮麻辣鍋的做法步驟
1、腐竹提前2小時冷水泡發備用。
2、香菜,香菇,丸子洗淨。
3、金針菇洗淨,蝦去除腸線。
4、大葱切斜刀片,魷魚處理乾淨切小塊。
5、蒜瓣去皮拍扁,姜去皮切片,西蘭花洗淨切小塊。
6、西芹洗淨切小段。
7、鍋中加水燒開,分別將西蘭花,蛤蜊,魷魚,蝦汆燙熟撈起瀝乾水份備用。
8、炒鍋熱油,放入姜,蒜,大葱炒香,放入麻辣火鍋底料翻炒1分鐘,加入2大勺水。
9、先放入丸子和香菇煮5分鐘。
10、放入餘下食材,腐竹,西蘭花,蝦,魷魚,金針菇,西芹,蛤蜊(香菜除外),翻炒均勻,煮2分鐘即可。
11、起鍋,撒上香菜。
小竅門
1.麻辣火鍋底料本身已經有足夠的調味了,所以沒有而外調味,可以根據自己的口味調整火鍋底料的用量,或添加辣椒,鹽等其它調味。
2.配菜可以根據自己喜好,或現有食材調整。
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