蒜燒鵝翅的做法,蒜燒鵝翅怎麼做
“ 蒜燒鵝翅——一盤下酒的好菜
早就看上這個鵝翅了,想象着烹好的味道,哈哈,很美的。
買回家了,加了大蒜燒,很好吃!
不過這個菜孩子們不大喜歡,女兒説:“媽媽,這個翅味道很好,就是沒有肉!”
鵝翅比起雞翅,肉相對少些,肉質也不同,吃起來有嚼勁兒,配個小酒會很美的。
閒話少説,上菜了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜燒鵝翅的做法步驟
1、 材料圖
2、將鵝翅加鹽揉搓後用清水洗乾淨,斬成兩段,加料酒,生抽、老抽和鹽抓均勻。
3、葱切釐米段,姜切大片,蒜切掉兩頭備用。
4、炒鍋倒油,下葱薑蒜炒香。
5、將小料出鍋,下入醃好的鵝翅稍煎。
6、至兩面都變的顏色較重。
7、往鍋里加一勺糖。
8、倒入醃鵝翅的水性調味料。
9、將炒香的小料回鍋,大火燒開,轉小火燜至熟。
10、轉大火收汁,加一點兒胡椒粉即可。
小竅門
鵝翅加鹽抓洗,可以很有效的去腥。
炒香小料跟沒有炒過的小料比起來香味兒更濃些。
根據鍋具的不同,步驟8酌量加水或者高湯。
鵝翅相對於雞翅,需要更長的烹飪時間。
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