筍茸粉條紅燒肉的做法 【百變紅燒肉】筍茸粉條紅燒肉 筍茸粉條紅燒肉怎麼做
“紅燒肉是不管是哪個菜系,都是非常上座的一道菜。不管是家庭宴請,還是在外請客,紅燒肉就是一道不錯的菜,不過大量的肉肉不利於健康,要是配上一點菜,不但不影響肉的味道,而且還營養。怡汝的這款【筍茸粉條紅燒肉】製作簡單,味道鮮美、顏色紅豔,食材豐富,不管是家宴還是自己吃都是不錯的菜餚!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍茸粉條紅燒肉的做法步驟
1、筍茸粉條紅燒肉主料---豬腿肉。
2、筍茸粉條紅燒肉食材---泡發的土豆粉。
3、筍茸粉條紅燒肉食材---泡發好的筍茸。
4、筍茸粉條紅燒肉配料和調料。
5、肉用清水泡一個多小時,然後把肉切成寸左右的大塊。
6、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗淨備用。
7、放入湯鍋內大火煮開。
8、煮開後去掉浮沫,放入碗中配料和調料。
9、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右。
10、然後炒鍋熱鍋涼油,油要少一些,油熱撈出煮的的肉放入翻炒。
11、翻炒沒有多餘的水分時候放入葱姜翻炒然後在放入少許生抽。
12、然後撈出筍茸放入肉中翻炒。
13、然後加入煮肉的湯煮開後加入冰糖和泡好的粉條煮開後轉中火燒10-15分鐘左右,收湯剩下少許放鹽和胡椒粉調好。
14、做好的菜裝盤即可上桌食用。很不錯的一道菜,可惜晚上照相不理想湊合看吧。
15、做好的肉上桌開吃。
小竅門
1、紅燒肉的方法很多,按照自己喜歡的方法即可。
2、怡汝這樣做的方法肉爛不膩。
3、紅乳汁裏有酒,所有不要加料酒或者黃酒了。
4、紅乳汁和生抽和老抽都有鹹味了,根據自己口味調一點點鹽。
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