啤酒魚,美味啤酒魚
“過節這幾天大魚大魚吃多了。想吃一點清淡的。今天做的這個啤酒,是一道桂林做法。
這道菜的特點就是原汁原味。所有的調料就是鹽和啤酒。配以配菜。湯汁濃郁。原滋原味。特別的鮮嫩。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味啤酒魚的做法步驟
1、新鮮的草魚處理好以後切塊兒。加少許白醋和鹽醃半小時。加一點兒白醋會使這個魚肉更加緊緻。也有去腥的作用。
2、熱鍋起油。用小火慢煎把魚塊煎至兩面黃起鍋備用。
3、所有的配料切好。
4、準備好砂鍋。把煎好的魚肉放進去。在把所有的配料到。
5、倒入一罐子啤酒。小火慢燜半小時。
6、半小時以後嘗一下味道,缺鹽的話再加一點點鹽放上香菜和芹菜燜五分鐘。
7、原汁原味。
小竅門
這道菜的特點就是用啤酒。保持這個魚肉的原汁原味,所以調料,不要放的過多。
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