臘炒秋葵杏鮑菇的做法,臘炒秋葵杏鮑菇怎麼做
“秋葵和杏鮑菇都是非常健康的食材,我嘗試着把兩樣搭配在一起,感覺質地豐富,還不錯哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘炒秋葵杏鮑菇的做法步驟
1、秋葵切去蒂
2、湯鍋水加鹽煮沸後焯秋葵,不超過1分鐘(加鹽是為了保持秋葵色澤鮮綠)
3、焯水後馬上撈出過涼水(為了保持脆的口感)
4、秋葵斜切段,杏鮑菇切片,廣式香腸切片,切薑絲,辣椒碎
5、熱鍋涼油下薑絲、辣椒碎爆香(想健康,少加油)
6、加入廣式香腸片翻炒,加幾滴白酒爆香
7、加入杏鮑菇翻炒,再加蠔油、鹽少許、雞精少許,順着鍋壁倒入料酒,繼續翻炒
8、加入一點清水潤澤一下杏鮑菇,使其口感肉嫩
9、一切準備就緒,起鍋前放入焯好的秋葵,馬上關火,借餘温翻炒片刻,即刻出鍋。
10、這道菜做法簡單,食材搭配很有層次。有秋葵粘滑脆爽的口感,也有杏鮑菇肉嫩嫩的口感,還有廣式香腸的甜香,以及酒香,加小辣椒挺過癮的,不吃辣的可以不加。大家試試哦。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...